2021.3.4
現在大白菜又大顆又便宜，一大顆不到300日幣，可燉可煮可以做漬菜和沙拉，變化可以非常多。
家裡最常拿來燉一鍋類似白菜滷，「絞肉甜椒粉白菜絲煲」，與白菜滷相同的料理方式，只是配料不同。絞肉炒香加鹽和醬油調味後，加入甜椒和大白菜滷煮至白菜軟爛，甜味釋放，最後視狀況在適當的時間，加入冬粉絲（或是葛粉條）吸收湯汁，冬天的白菜和甜椒非常鮮甜，只要少許鹽調味就行，另外加少許昆布醬油，醬油的醍醐味，提昇整個湯頭的滋味，百吃不膩，一次煮半顆，可以吃兩餐，消滅大白菜的最佳食譜。
配菜另有金平牛蒡紅蘿蔔、叉燒肉片、花椰菜大蔥湯、蒜味炒菠菜紅蘿蔔
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